Cajamarca es uno de los departamentos más significativos del
Perú. Su origen se remonta a la época preínca. Este valle fue el centro de la
cultura Cajamarca, la cual logra su desarrollo máximo entre los años 500 y 1000
d.C. La incorporación de estos territorios del Tahuantinsuyo se
llevó a cabo durante el gobierno del Inca Pachacutec, hacia el año 1465, para
convertirse en centro administrativo, militar y religioso de singular
importancia. Durante esta época se construyeron templos y palacios, de
los cuales quedan algunos vestigios, principalmente el llamado Cuarto del
Rescate.
Cajamarca, que por su clima privilegiado y aguas termales
fuera lugar favorito de reposo del inca, se convierte el 16 de noviembre de
1532 en el escenario de uno de los episodios más trascendentales de la historia
americana, (la caída del imperio Incaico).
Cajamarca mucho más allá de sus conflictos es una región con
mucho que ofrecer.
Para comenzar a recorrer la ciudad, puedes empezar en la plaza de armas. Aquí
visita las dos iglesias que la rodean: la iglesia de Santa Catalina, construida
en 1682, y la iglesia San Francisco, famosa por su museo y sus vitrales. Frente
a San Francisco se encuentra el Cuarto del Rescate, lugar clave en la historia
del Perú.
Luego de pasear por la ciudad, puedes visitar las
ventanillas de Otuzco al noroeste del centro. El lugar fue un cementerio pre inca
y cuenta con 337 nichos construidos en los cerros, por los que recibe su
nombre.
Después de todo este recorrido puede ser que te encuentres
cansado y es un buen momento para ir a los famosos baños del inca. Este
atractivo turístico clásico de Cajamarca ha sido remodelado y cuenta con
piscinas privadas, salas de hidromasajes y saunas a cómodos precios.
Déjate encantar con el desayuno cajamarquino
típico, que incluye leche recién ordeñada, mantequilla casera, huevos del
corral y panes artesanales. Después de este banquete estarás listo para iniciar
el recorrido hacia la granja Porcón, previa parada en los picapedreros del
camino, quienes, con grandes bloques de marmolina y ónix, hacen magníficas
esculturas que venden allí mismo o en ferias de la región Luego pasarás por el
bosque de pinos.
El lugar es mágico y no
exageramos 14 mil hectáreas de pinos dan la sensación de encontrarse en otro
planeta. Al atravesar el bosque, llegarás por fin a Porcón. El lugar es una
cooperativa por la que, gracias a su organización, los pobladores son hoy
autosuficientes. Visita el zoológico, el taller de carpintería y la tienda de
quesos y artesanías y te darás cuenta por qué.
Al salir de Porcón puedes dirigirte a Kuntur Warsi, un
poblado a 40 minutos de Porcón en el que se encuentran las ruinas preincas del
mismo nombre, descubiertas por el arqueólogo Julio C. Tello en 1946.Otro de 105
atractivos turísticos de Cajamarca es, sin duda, el bosque de piedras de Cumbemayo,
ubicado a 19 km del centro, a 3.500 msnm. Aquí puedes realizar tanto caminatas
tranquilas como deportes de aventura como downhill, la ruta para el descenso en
bicicleta es tan buena que se han programado campeonatos nacionales en la zona.
